Главная » Страницы » Яичный рулет

Яичный рулет

1/2 чашки сушеных грибов (предварительно замоченных в воде и нарезанных тонкими ломтиками)
1/2 чашки бамбуковых ростков (нарезанных тонкими ломтиками)
1 чашку мелко нарезанного молодого сельдерея
3 чашки муки
2 ч.л. соли
2 яйца
4 ст.л. холодной воды.
Для начинки:
1/2 чашки жареной свинины
1/2 чашки вареной курятины
1/2 чашки сушеных грибов
1/2 чашки бамбуковых ростков
1 чашка молодого сельдерея
1/2 ч.л. глютамата натрия
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. кукурузного крахмала
4 капли масла из семян кунжута
растительное масло для глубокой жарки.
На сколько порций: 4.
Положить в большую миску муку и соль и перемешать. Добавить яйца и воду.
Все перемешать, положить на присыпанную мукой доску и вымесить тесто до получения однородной массы. Положить тесто на полчаса в холодильник.
Потом раскатать тончайшим как бумага слоем. Нарезать на квадратики величиной 16 см.
Добавить: 4 капли масла из семян кунжута. Охладить смесь.
Положить на каждый квадрат теста 1/4 чашки начинки. Скатать в трубочку и соединить концы яичного рулета. Положить на блюдо и готовить на пару 10 минут. Охладить.
Приготовить заранее миску с 2 взбитыми яйцами и другую миску с кукурузным крахмалом.
Обмакивать каждый рулет сначала в яйцо, потом слегка обвалять в крахмале.
Стряхнуть лишний крахмал. Обжарить способом глубокой жарки в горячем растительном масле до коричневой корочки. Обсушить на бумажном полотенце.
Нарезать на кусочки в 4 см и подавать на стол.

 

 

Полезные ссылки

Спонсоры

Иформация

Карта сайта | RSS канал