Главная » Десерт - Пудинг

Десерт - Пудинг

Выпекание пудинга следует начинать в слабо разогретой духовке, постепенно увеличивая температуру до 200—250°С. Яичные белки для пудинга следует взбивать так же, как для суфле, и вводить в подготовленную массу в два приема, осторожно помешивая сверху вниз.
Чтобы пудинг был легким и пористым, воду для водяной бани следует нагревать постепенно и, доведя ее до кипения, поддерживать в этом состоянии.
В противном случае пудинг осядет и при вторичном закипании воды уже не сможет подняться и останется невыпеченным. 


 

 

Полезные ссылки

Спонсоры

Иформация

Карта сайта | RSS канал